杨浦美食

杨浦美食栏目页面收录了较为有名气的杨浦特色小吃，杨浦美食主要有：生煎馒头底酥、皮薄、肉香；菜肉大馄饨……

杨浦美食菜肉大馄饨：上海的大馄饨大概能算得上是十里洋场里少数不华而实的东西，丝毫没有人们通常想像中南方馄饨应有的玲珑娇俏全是皮子不见馅，而是一个个皮厚馅饱个头大得吓人。上海人最常吃的是菜肉馅的和三鲜馅的，菜肉馅一般是用江渐一带特有的荠菜，烫软后挤干水份细细切碎，颜色碧绿生青很是悦目。肉要用三层肉，不能用机器搅得拿刀剁。上海的老阿姨老阿婆们一般手持两把利刃，左右开弓手起刀落铿锵有力，再加上剁肉时案板乓乓的响声，这就使得馄饨看起来很有喜庆的味道。

杨浦特色小吃生煎馒头：生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。