佘山自古产茶，明《阅世编》载：佘山茶叶与松江萝相等，购求甚难。非与地主关系密切者不可得，即得两许，价亦甚昂。

佘山绿茶：佘山自古产茶，名本山茶，色淡味清，汤色澄绿，清香沁齿，回味悠长，堪称茶种上品。今西佘山种植的茶叶30余亩，每年产龙井品种绿茶500公斤左右，色、香、味、形堪与西湖龙井媲美，故佘山绿茶享有“上海龙井”之美誉。今游佘山者，饮上佘山泉水烹制的佘山龙井茶，已成为旅游的一大快事。

在上海西佘山西南坡，隐藏着一处有着悠久历史、土生土长的上海茶园。
是什么原因使如此“金贵”的自家茶叶“养在深闺人未识”呢？带着疑问，本报记者昨天探访上海地区这唯一的一处产茶地。

从大门口向茶园内张望，一垄垄郁郁葱葱的茶树沿着山坡地形由低向高延伸。近10名包着头巾的婆婆级“采茶女”正挎着小竹篓一边慢慢地行走在茶树垄中，一边眼明手快地摘下一片片尖尖嫩嫩的茶叶。空气中缭绕着若有若无的幽香，满目的苍翠欲滴让人心旷神怡。

佘山绿茶

上世纪60年代，西佘山恢复了茶叶的种植，其品质不亚于狮峰龙井。80年代经鉴定，佘山绿茶的综合指标甚至超过梅家坞龙井半个等级。这也使得佘山绿茶享有 “上海龙井”的美誉。正宗佘山绿茶要经过抓、压、扣、磨等十余道工序精制而成，是上海百宝之一。

松江特产佘山绿茶，产于西佘山，经抓、压、扣、磨、等十于道工序精制而成，为沪上百宝之一，上海之著名特产也！

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