普陀美食
普陀美食栏目页面收录了知名的普陀特色菜，普陀美食主要有：灌汤蟹粉虾球汤汁饱满，皮脆，弹性足，爽口；金牌蒜香骨色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富；蚝油牛肉蚝香浓郁、鲜嫩爽滑……
普陀美食灌汤蟹粉虾球：灌汤蟹粉虾球在传统的基础上，用料更精，味道更鲜，且汤汁饱满，皮脆，弹性足，爽口。原料：虾仁，蟹粉，咸面包。调料：精制油，盐，鸡精，生粉，肉皮冻。制作：将虾仁洗净，沥干水分，用干布包起。将虾仁打成虾胶加入盐、鸡精、生粉，搅拌上劲。蟹粉下热油锅煸炒，加入盐、鸡精、肉皮冻，焖烧2分钟出锅，装入平盒中待冷却后放入冰箱冷冻。冻成固体状后，切成1厘米见方的丁块 备用。将咸面包切成2毫米见方的颗粒备用。取50克虾胶，包入蟹粉丁。滚上面包颗粒，入温油锅中炸至黄金色，捞起装盆。
普陀特色菜金牌蒜香骨：金牌蒜香骨色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁。原料：猪肋排400克。调料：海鲜酱，沙茶酱，柱候酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。制作：猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水，用调料腌制2小时。取出后，放入二成热的油锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
普陀美食蚝油牛肉：蚝油牛肉粽红光亮、厚薄均匀、鲜嫩、蚝香浓郁、鲜嫩爽滑。原料：牛肉片。调料：蚝油，盐，砂糖，酱油，淀粉，鸡蛋，味精，胡椒粉，小苏打，葱段，姜片，绍酒，上汤。制作：将牛肉放入盛器，加酱油、淀粉、鸡蛋、盐、清水、小苏打，上浆，然后再放油拌匀，入冰箱保碱。砂锅内放油，烧至五成热时，将已上浆的牛肉下油锅滑油倒出，滗去油。在原砂锅内煸炒葱段、姜片，烹绍酒，加上汤、蚝油、酱油、胡椒粉、糖、味精，倒入牛肉片勾芡，翻炒几下装盆即可。
普陀美食林林总总，各道普陀小吃别具地方风味，味道鲜美，令人垂涎欲滴！
